Lucuma

Používa se při zdravotních problémech:

Nervový systém / Revitalizační / Posílení organismu / BEZLEPKOVÁ DIETA / Kožní problémy / Cholesterol / Imunita / Krevní oběh

Pouteria Lucuma

LUCUMA - SLADKÉ ZLATO INKŮ

Vyslovuje se : Lukuma

Lucuma, prášek z populárního ovoce v Peru, známého také jako „Zlato Inků“, nyní po dlouhé době zapomnění prožívá svůj velký návrat, jak v Peru tak i ve světě. V poslední době se stává oblíbenou a vyhledávanou pochoutkou také i u nás. Jako zdroj energie, dobré nálady, přírodní sladidlo a pochutina v kuchyni.

Lucuma je prastarým peruánským ovocem. Objevuje se i v peruánských mýtech a legendách. Podle kronikářů a historiků, bylo použití Lucumy zaznamenáno již před érou Inků. Potvrzují to důkazy v podobě tvarovaných keramických nádob kultury Mochica a textilií, znázorňujících toto ovoce, které bylo používáno jako součást stravy. Na území Peru, v andských oblastech, jsou ještě stále ekotypy Lucumy rostoucí divoce. Jeho jiné názvy jsou Lúcumo, lucmo.

Strom dosahuje výšky 15 metrů, a vyskytuje se převážně v nadmořské výšce mezi 1.000 a 2.400 m.n.m. Plod Lucumy je oválného tvaru, velikosti avokáda, o délce 8-10 cm, s tmavě zelenou slupkou, která se po dozrání mění na hnědozelenou. Dozrálé ovoce má žlutooranžovou dužinu, dost vláknitou, s jedinečnou sladkou chutí. Uvnitř se nachází 2-5 velkých, tmavě hnědých semen. Vzhledem k mimořádné poptávce po Lucumě v Peru i na mezinárodní úrovni, její pěstování a produkce se neustále rozšiřuje.

Čemu vděčí Lucuma za rostoucí popularitu?

Ovoce Lucuma je v Peru velmi populární. Jeho dřeň se převážně konzumuje čerstvá. Na období, kdy není ovoce dozrálé se upravuje do podoby moučky. Jemně mletá moučka z plodů Lucumy je zlatožluté barvy, charakteristické sladké chuti. Obsahuje mnoho živin, včetně beta-karotenu, železa, zinku, vitamínu B3, vápníku a bílkovin.

►Je dobrým zdrojem pomalu vstřebatelných sacharidů. Plody Lucumy jsou přirozeně sladké, ale mají nízký glykemický index, takže jsou zdravou volbou pro jednotlivce, kteří chtějí snížit spotřebu cukru.
►Lucuma má vysoký obsah niacinu (vitamín B3), který usnadňuje metabolismus proteinů a má vliv na tvorbu energie. ►Doporučuje se k léčbě deprese, a k udržení správné činnosti nervového systému.
►Nedávné studie potvrzují, že tento vitamín pomáhá snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, proto je důležitý při léčbě mnoha nemocí, zejména obezity a kardiovaskulárních onemocnění.
►Poměrně vysoká hodnota obsahu železa pomáhá ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, což je důležité při boji s anemií (díky sladké chuti velmi chutná i dětem).
►Obsah karotenu může snížit riziko infarktu myokardu a zvyšuje účinnost imunitního systému.
►Lucuma, kromě toho, že má vynikající chuť, má také vysokou výživovou hodnotu.
►Pomáhá zmírnit příznaky únavy.
►Má dobrý vliv na stav pokožky. Pomáhá při léčbě kožních onemocnění a podráždění.

State University of New Jersey po provedených výzkumech upozornila na významné protizánětlivé účinky plodů Lucumy, pozitivní efekt při léčení ran a buněčné regeneraci.
Rovněž vyzdvihla význam Lucumy v boji proti předčasnému stárnutí.

Jak se dá využít Lucuma?

U nás se běžně používá prášek (moučka) z Lucumy. Jemně mletý prášek z plodů je zlatožluté barvy, charakteristické sladké chuti, která trochu připomíná vanilku, karamel, javorový sirup nebo i lehce oříšky. Má dost rozsáhlé použití, jak v průmyslu, tak i v kuchyni. Je všestrannou, zdravou a chutnou potravinou, skvělou volbou pro širokou veřejnost včetně malých dětí.
Průmyslově se používá při výrobě zmrzliny.

K čemu ji lze využít v kuchyni?

►Lze z ní připravovat různé ovocné koktejly.
►Dodává se do koláčů a pečiva, dortů, pudinků.
►Jako prostředek k ochucení do ovesné kaše a cereálií, výborně zvýrazní také jogurt a tvaroh.
►Při přípravě dezertů a domácí zmrzliny.
►Je výborným doplňkem jídelníčku nejen pro osoby vyznávající aktivní a zdravý životní styl, ale i pro jedince na dietním režimu či diabetiky.
►Může být také adekvátní náhražkou rafinovaného cukru, a dá se používat jako sladidlo s vanilkovo-ořechovou chutí. S
ohledem na množství zdravé vlákniny, která není rozpustná, se pro lepší výsledek doporučuje použít k přípravě mixer nebo
šejkr.

Prášek z Lucumy neobsahuje lepek, nemá žádné vedlejší účinky a prospívá lidskému organizmu.
Je vhodný pro sportovce, těhotné ženy i malé děti. Ocení ho rovněž vegetariáni, vegani a diabetici.

Historie užívání Lucumy je velmi dlouhá. V současné době, je její chuť často upřednostňována v cukrářských výrobcích i ve zmrzlině před čokoládou nebo vanilkou. Zařazením do jídelníčku se můžete těšit nejen z její výborné chuti, ale také jejími účinky.

Používa se při zdravotních problémech:

Nervový systém / Revitalizační / Posílení organismu / BEZLEPKOVÁ DIETA / Kožní problémy / Cholesterol / Imunita / Krevní oběh

HERBÁŘ PERUÁNSKÝCH BYLIN A ROSTLIN dary And a Amazonie

Lucuma

Používa se při zdravotních problémech:

LUCUMA - SLADKÉ ZLATO INKŮ

Vyslovuje se : Lukuma

Čemu vděčí Lucuma za rostoucí popularitu?

K čemu ji lze využít v kuchyni?

Prášek z Lucumy neobsahuje lepek, nemá žádné vedlejší účinky a prospívá lidskému organizmu. Je vhodný pro sportovce, těhotné ženy i malé děti. Ocení ho rovněž vegetariáni, vegani a diabetici.

Používa se při zdravotních problémech:

HERBÁŘ PERUÁNSKÝCH BYLIN A ROSTLIN
dary And a Amazonie

Prášek z Lucumy neobsahuje lepek, nemá žádné vedlejší účinky a prospívá lidskému organizmu.
Je vhodný pro sportovce, těhotné ženy i malé děti. Ocení ho rovněž vegetariáni, vegani a diabetici.